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一般的橘子都能做成陈皮,例如砂糖橘、如果用很酸,陈皮没有成熟的橘子的皮,做出。选用的用种橘子皮都要尽量薄 。最重要的陈皮是这些橘子皮要选熟透的橘子会比较好,这样做出来的陈皮就不会带有酸味 。
茶枝柑,瓯柑,柑橘,蕉柑,四会柑,红橘